台北咖啡廳｜植咖啡手沖義式咖啡 給你最純粹的咖啡醇香！

「植咖啡」位在捷運南京三民站的小巷弄內，品牌成立已經8年，店內主打手沖單品咖啡，每款豆子都是由老闆親手烘焙，並以淺焙咖啡豆為主，就是為了保留咖啡豆最原始的香氣，讓客人能夠品嚐到最純粹的咖啡口感。「植咖啡」的店名來自老闆夫婦對店內每一杯咖啡的期許，「咖啡本身是一種植物，取名『植咖啡』意在追求咖啡果最真實的風味。」此外，為了讓每一位客人得以單純品味咖啡，所以「植咖啡」平時不販售任何食物，不定期才會供應手作甜點，也會在粉絲專頁上公告。

 
店內皆提供手沖咖啡，喝起來有豐富的層次感，能忠實發揮不同豆子的風味。不過若是客人有特殊要求，也會盡量配合客人的喜好，更改為虹吸式(Siphon塞風)或其他濾杯搭配不同手法的沖煮方式。也可以嚐試請店家用”摩卡壺”製作出一杯不苦不澀且濃郁的黑咖啡。虹吸咖啡的風味直接，不同濾布也會帶來不同口感，「植咖啡」採用法蘭絨濾布，喝起來較為厚實，符合日本人的喜好。

 
咖啡販售方式分為單杯與套組，若客人選擇咖啡套組，會有三種不同的品嚐方式，咖啡上桌後，老闆建議先啜飲試管，這時候經由瞬間冰鎮後會呈現微溫口感，接著再倒入熱騰騰的咖啡至試管，靜候3-5分鐘即可喝到未稀釋的冰咖啡，一組咖啡會有熱、溫、冰的三種風味！

【花夏繽紛樂】
來自哥倫比亞托利馬產區的塔利婭莊園的淺焙咖啡豆，採用熱衝擊和雙重酵素處理，可以增加咖啡的風味變化，擁有豐富的果香口感，正如其名。

▲店家會附上咖啡粉，讓客人品嚐的同時也能直接聞咖啡香。

 
【草莓花仙女】同樣來自塔利婭莊園的淺焙咖啡豆，也是採用熱衝擊和雙重酵素處理，與花夏繽紛樂的差別在於，多了更酸一些的柑橘風味；【楊貴妃香荔】光看名字便知道這款淺焙咖啡豆擁有荔枝風味，入口瞬間香味撲鼻，還帶了點水蜜桃和柑橘的香氣，喜歡荔枝的你絕對不能錯過。

【COE 阿里山競標藝妓】
COE也被稱為卓越杯，可說是咖啡界的奧斯卡，也代表這款咖啡豆獲得精品咖啡界的最高榮譽。脫穎而出的日曬藝妓咖啡豆帶有淡雅茉莉花香，層次變化也相當豐富，值得細心品味。

想好好品嘗咖啡，那就來「植咖啡」準沒錯，老闆夫婦用心對待每一杯咖啡，豐富的淺焙咖啡豆單，包準老饕選到一款鍾情的款式。

 
咖啡豆手沖咖啡 植咖啡

店家地址：台北市松山區三民路3巷9號1樓
店家電話：(02)2517-0516
營業時間：週二至週六11:30-19:00、週日11:30-18:00，週一公休
粉絲專頁：https://bit.ly/3FdsZdN

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