五男居酒屋夜間良伴 烤、炸、煮物 色香味俱全 特殊食材平價享受

記者陳欣欣 / 新北報導

坊間居酒屋少見的紅甘魚，在這裡可是整尾整尾的應用，而且都是每天一早親自到崁仔頂魚市挑選，魚肉做成生魚片，魚頭則經高溫炭烤，一上桌，令人食指大動的香氣立刻撲鼻而來，表皮香酥、魚肉則非常肥美。

澎湃的特上生魚片，旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝、生蠔每一種都非常新鮮，最近的生蠔選用馬祖生蠔，也會依季節挑品質最好、肉多又大的來源地。就連軟殼蟹都展現霸氣，尺寸幾乎是坊間的2到三3倍大， 選用剛脫完殼的蟳類，一口咬下，酥脆的外殼和甜美的蟹肉共鳴，在嘴裡迴盪久久不散。

▲五男居酒屋的軟殼蟹，幾乎是坊間的2到3倍大， 選用剛脫完殼的蟳類，挑選標準除了新鮮，還得夠大、夠肥美。（圖／業者提供）

來到居酒屋，串燒可是重頭戲，特別嚴選台灣食材，一一手工串成的牛肋串、雞心和豬五花捲番茄，刷上獨家特製醬料，經高溫炭烤，香氣與味道恰到好處，不會太鹹、不會膩，還讓人想一串串吃下去，而份量更是其他店家難以追趕上的。

▲左起:手工去骨的雞翅，以明太子混合雞肉再回填 ; 蒲燒鰻魚串，嚴選台灣養殖的白鰻 ; 醬燒牛肋串、醬烤雞心和豬五花捲番茄 。（圖／業者提供）

明太子雞翅，會以手工去骨，再將裡面的雞肉跟明太子混合後回填，鮮嫩、甘甜的肉汁就這樣被牢牢鎖在裡面，每咬一口都能感受到豐富的口感。另外再點上一碗熱呼呼的山藥蛤仔雞，細嫩的雞肉、山藥，超大顆的蛤蠣，再加進紅棗、枸杞讓天然甘甜風味更有層次，在轉涼的天氣喝上一碗是最幸福的一餐。

▲山藥蛤仔雞，加進紅棗、枸杞增加天然甘甜風味，在轉涼的天氣喝上一碗是最幸福的救贖。（圖／業者提供）

五男居酒屋

地址：新北市板橋區松柏街15巷2號 ( 捷運江子翠4號，出口步行3分鐘 )

電話: 02 2257 8877 營業時間:17:30～1:00