臉書社團素人們出書 簽書會好比粉絲見大明星般熱情

記者陳俊璋/綜合報導

俗諺說「吃飯皇帝大」，張嘴吃進肚很容易，但每天做菜的人最明白「搞定一頓豐盛餐食的辛苦」，先擬定兼顧全家口味與喜好的菜色、採買選購、撿洗切煮燉炒，還有飽足後的清理洗刷。尤其對新手而言「煮什麼最是燒腦」，找到實用易上手的食譜真的很重要。近來有一本食譜書異軍突起，10月底才上市至今已三刷，一個活躍度高的廚藝社團「我愛Staub鑄鐵鍋」，裡面由33位鍋友組成「敘事大師群」所合著的「鑄鐵鍋家料理-鎖住原味究極美味！煎煮炒炸燉蒸烤 100道簡單的幸福滋味」一書，11月17日下午在信義誠品舉辦大型簽書會，現場熱鬧滾滾，作者們與粉絲們興奮地擁抱簽名合照送花與禮物，現場上演追星大會。

網路社交平台上的料理社團因菜色多元、教學簡易而成為許多人學做菜的新途徑。該書是臉書社團「我愛Staub鑄鐵鍋」的第三本書，社團裡許多人最初都是為了家人、或生兒育女後才開始學做菜。

該食譜書統籌者可可老師說：「多數作者都不是餐飲專業，走進廚房、拿起鍋鏟的起心動念只是要讓心愛家人吃得健康開心！」她說，每天做菜的人沒有太多時間，對做菜新手來說，步驟好操作、材料不難買的「新手友善料理」最受歡迎，這也是社團四年半來連續出版三本書的初衷 – 「短時間內做出美味好菜」。

出版「鑄鐵鍋。家料理」這本熱銷食譜書的台灣廣廈出版社指出，該書共收錄一百道菜，囊括配菜、主食、湯品、鍋物與甜點，每道料理都是社友在家很常做、也倍受好評的拿手菜。對吃這件事即使眾人喜好、口味不同，但都能在書裡面找到適合的料理天天做變化。

尤其運用了在日本被稱為「魔法鍋」的Staub鑄鐵鍋，它導熱快、受熱均勻、蓄熱性好，食材能快速熟成入味，小火力就能達到大火恒溫效果，節省能源與費用，烹調上輕鬆省時 ; 不挑爐具還可入洗碗機，琺瑯塗層不易沾黏，也不需要開鍋養鍋，清潔容易，加上多變的色系造型尺寸，煮完端上桌就是最美的擺盤，難怪新書上市就銷售一空，目前正趕印中。

購書後試做的社友說，鑄鐵鍋買了一直沒用，直到買了這本書才發現用鑄鐵鍋做菜不難，前一天先讓兒子翻出最想吃的菜，買回食材按照食譜依樣畫葫蘆居然大成功，第一次做菜就全家吃光光，超有成就感。她覺這本書宛如社友們在「我愛Staub鑄鐵鍋」社團裡分享做菜小撇步、互相打氣一樣，陪伴她這個新手煮婦輕鬆應對每一餐、開心度過料理時光。

目前被社友們解鎖最頻繁的是能夠快速上菜的香蔥豬五花、味噌奶燒鮭魚、梅汁照燒雞，還有一鍋到底完成的無水番茄牛肉、鳳梨苦瓜紅燒肉、孜然烤排骨等菜色，被眾人稱讚的好吃「鍋煮白飯」也很夯。

這場色香味俱全的簽名會共有三位作者到場示範，湯聖偉的蒜味奶油透抽圈、陳儷方的無水青花椒蔥油雞、朱曉芃的古早味高麗菜飯，現場香味四溢，各色鑄鐵鍋一字擺開好比選美大會，做菜後眾人一起分食的快樂，分享寫書做菜拍攝時的混亂與互相幫助的溫暖，當下做菜的過程，幾乎每十秒就有歡笑聲，作者群們的各種問題，社友們都很熱情的搶答，會後搶著在現場找到作者群們一一簽名相認，正如作者之一的楊碧君所說「社團裡的每一個人，豐富了我的生活」。

「鑄鐵鍋。家料理」這本熱銷書不停的預購跟補貨，已成為食譜書中的暢銷著作，不同的通路也佔據著食譜書的暢銷主位。出版社的預估，銷售速度極有可能超過前兩本，也帶動前兩本食譜書短暫缺貨的狀況。目前該書在momo、博客來通路均有販售，歲末年終，想要增添幾道新菜色跟家人一起品嚐的讀者們值得參考。