「N Lab 食宴式」帶動創新能量　黃金樺：彰縣青發處力挺青年創業圓夢

記者李喬智／彰化報導

彰化縣政府為推廣青年創業，展現青年創業補助成果，建立青年創業交流平台與展銷機會，今年度舉辦2場次的「N Lab 食宴式」系列活動，首次以餐桌型式的「N型宴」為活動主軸，結合「N型方程巿」成果發表市集、「N 型沙龍論壇」等主題，展現彰化青年的創意與實力。首場活動於10月21日至22日在彰化孔子廟舉辦，獲得熱烈迴響，11月11日至12日移至員林公園辦理第2場「N Lab 食宴式」系列活動，鼓勵青年勇於創業，並為彰化創造出更多在地風格經濟成果。

彰化縣政府於111年3月成立青年發展處以來，每年編列1,000萬元的經費，提供最高30萬元的創業圓夢補助及陪伴式創業輔導，目前已協助99位青年自己創業做頭家，補助金額達新臺幣2,500多萬元。王惠美縣長表示，縣府期望成為青年後盾，陪伴在地青年創業，吸引更多青年人才在彰化扎根，鼓勵彰化青年勇於面對挑戰，秉持永不放棄的實驗精神開創新局。

▲「N Lab 食宴式」展現彰化青年的創意與實力。（圖／彰化縣青發處提供）

為展現出彰化在地的特色及彰化的創新力量，本次的成果展特別精心規劃「N型宴」，彰化自古以來即是美食之都，本次活動以當代辦桌的概念，集合彰化青年創業的產品，在彰化建縣300年的歷史時刻，藉由餐會讓大眾重新認識彰化，由「旅庫彰化」主理人邱明憲以及CPIC正統義大利料理主廚葉佳祥，將在地青農及青創店家的產品融合成一道道精緻的創意料理，以「N。TASTE山海風味旅行」為主題，推出中西合璧風味的餐點，包含有開胃小點、主菜及甜點，並結合數位菜單，每一道菜背後的青創故事都可以進一步呈現，也融入了ESG及SDGs精神，讓參與者用最環保的方式透過手機連結，如果喜歡這些青創產品，也可以直接在週邊巿集攤位購買。

「N 型方程巿」成果發表市集則邀請到跨足特色餐飲、蔬果、花卉、文創、手作、選品、插畫、互動、體驗等多樣化的青創品牌，除了讓創業者之間藉由出攤互相交流，更希望透過與消費者互動，加深民眾對產品與服務的印象，協助創業青年深入了解消費市場的需求，增加創業養分，展現青年店家在家鄉創業的成果與無限可能！

▲N型宴創意料理驚豔全場。（圖／彰化縣青發處提供）

另外沙龍論壇邀請到青創領域及農業領域的青年創業翹楚來和青年對話，11月11日邀請「驚喜製造」創辦人林業軒及獲得世界果醬大賽金獎的「果醬女王」柯亞，11月12日邀請「香草野園有機農場」青農林詹梃及「老楊方塊酥」執行副總經理戴硯，從自身工作實踐的思維與創業的實務經驗等，一起與彰化在地青年創業家，進行深度的對話交流，提供新的視角與方向，讓青年在實踐創業的路上，體會經歷過創業，才能講創業；體驗過青創，才能分享青創的精神，找尋到專屬自己創業的成功美味配方。

本場次「N Lab 食宴式」系列活動，包含「N型宴」、「N 型方程巿」及「沙龍論壇」在縣內充滿活力的員林公園熱鬧登場，體驗從青年的創業成果中展現彰化的地方風格，誠摯邀請民眾用行動來支持青年的創新力，讓N型神人的創業能量持續發光發熱！