秉持職人精神祭近百種好料寵客「串岐日式居酒屋」享視味覺饗宴

記者陳欣欣 / 新北報導

一穿過鳥居走進店裡，「串岐日式居酒屋」除了飄來陣陣烤物香氣，還散發著讓人放鬆的娛樂氛圍。一拿到菜單，第一時間會發出驚嘆：「選擇好多喔！」更會想到「小孩才做選擇，我都想點。」

因為從牛肉類、羊肉類、豬肉類、海鮮…一直到甜點，菜單上總共有近百種選擇任君挑選。如果遇到選擇障礙的人，品項前方還有紅底白字的推字可以參考。

▲串燒系列。（圖／業者提供）

除此之外，員工們也會熱情的向客人介紹，為美好的一餐揭開序幕，用心的細節更是隨處可見，除了菜單上有圖文呈現，連幾串都幫大家標示得清清楚楚，可以一目瞭然、依食量適當點餐。

▲串岐日式居酒屋。（圖／業者提供）

別家吃不到！獨家限定美味料理祭五臟廟

在周圍競爭者林立的板橋、江子翠，沒有自己的特色如何吸客、站穩經營腳步？到「串岐日式居酒屋」，可不能錯過獨家推出的招牌料理。

讓店家嘖嘖稱奇、讓饕客念念不忘的-干貝雞翅，就是每個人吃過都驚豔的獨家美味，把雞翅一一去骨後，塞進整顆生食級干貝，一口咬下，能同時吃到雞翅跟干貝的鮮美，考驗手工能力、更顯出傲人炭烤技術!

▲雞翅鮮干貝是把雞翅去骨後，塞進整顆生食級干貝，雞翅跟干貝的鮮美味道，一次吃到。（圖／業者提供）

而坊間少見的花魚一夜乾也幾乎是桌桌必點，除了比成年男性的手掌還大之外，經過烤製，散發出濃郁的香氣，吃起更比常見的午仔魚更鮮甜，一旁會擺放胡椒鹽搭配食用，若想味道更刺激，也可以客製化，提供芥末椒鹽。另外，菜單上被推薦的明太子中卷，則是每天由專人到基隆漁港選買回來的，主打的就是新鮮！再由職人們耗時費工處理調配，高溫炭烤後鋪上厚厚一層明太子，每咬一口，除了感受到鹹甜滋味交織，還能嚐到新鮮美味重磅出擊。