國產茶油結合在地食材成果發表 調理包輕鬆上好菜

爽爆新聞網｜記者陳靜安／台中報導

國產茶油具有新鮮、安全及發煙點高…等優點，為了提高消費者使用國產茶油的意願，苗栗縣福康油料作物生產合作社配合農糧署輔導，今天在臺中魚市場舉辦「2023 年國產茶油結合在地食材成果發表會」。活動以「國產茶油調理包 輕鬆料理好上菜」為主題，邀請寧菠小館鄧玲如主廚、鮮湧企業許仲坡研發主廚等專業廚師利用國產茶油調理包製作美味簡便的茶油料理，並請營養師分享茶油及食材調配方式，另於現場展示利用國產茶油調理包變化的10道菜色及提供食譜，讓民眾在家輕鬆製作茶油料理，兼顧美味、健康與便利。

國產茶油料理入菜繽紛可口。圖片來源：陳靜安提供

農糧署雜糧特作組副組長張金榮表示，該署推動檳榔轉作油茶樹等作物多年，這次活動邀請鄧玲如、許仲坡等專業廚師利用國產茶油調理包結合在地食材製作美味簡便的茶油料理，宣導茶油生活應用。另考量民眾下班回家的即時備餐需求，現場展示 10道由5款國產茶油調理包變化製作的簡易茶油料理，包括「百花釀豆腐羮」、「素魷魚麵線羹」、「焗烤南洋咖哩天貝燉飯」、「南洋咖哩天貝意大利麵」、「水果優格茶油高梁雜糧毛豆沙拉」、「酸高麗雜糧飯檲」「三杯芋頭雙囍菇豆包」及「三杯芋頭雙囍菇彩蔬」。藉由方便又可口營養的茶油料理食譜，讓民眾輕鬆上菜少煩惱。

為發展臺灣油茶產業及推廣茶油應用，苗栗縣福康油料作物生產合作社配合農業部農糧署輔導，持續辦理「國產茶油多元應用計畫」，今年己輔導中華民國農會…等農會家政班，於廚藝教室辦理國產茶油結合在地食材示範料理活動 10場次。並邀請當地廚師輔導家政班班員，應用在地食材製作茶油料理，落實「吃在地、食當季」的食農教育理念。帶動國產茶油消費需求，提升農友收益，推動臺灣的油茶產業的發展。