味旅創辦人REX起步電商 來自台南的天然香料品牌

生活中心/綜合報導

香料職人REX在IG、YouTube進行香料教學並經營電商，在收到許多客戶的支持與回饋後，為了提供更好的服務，於台南開設「味旅」實體店面，讓更多民眾可以親身遊走於各國香料的味覺旅程。

客製化香料 設計專屬美味
REX提及，「味旅」的原型香料，都曾由他本人親赴各國產地視察品質與採購，由於多年來累積的經驗與專業，能夠精準分辨香料品質的優劣，將其回臺送檢，希望民眾可以無負擔地享受各國的美味香料。店長 Winnie也說道，不只台灣人能在味旅有豐富的味覺盛宴，連外國人都能在此尋找睽違已久的家鄉味。

長久以來在網路上的知識分享、製作上百部影片介紹香辛料，為REX樹立了專業的形象，深獲顧客信任，常有餐廳或食品業者與味旅合作，以創造自己餐食口味的獨特性，「味旅」提供的客製化香料漸漸成為一種特別的服務，更是許多餐飲業者分店一間接著一間開的秘密武器。

▲尋味道  找味旅 。 (圖/味旅提供)

滷包、飲品系列 特殊口味 輕鬆享受
除了供應上百種原型香料外，有鑑於一般民眾對香料的調配不一定熟悉，「味旅」也推出各類調製好的綜合香料品項。例如居家必備的滷包系列就包含：萬用滷包、茶葉蛋滷包、紅燒與清燉牛肉滷包與十三香滷包等五款商品，只需照著產品說明就能輕鬆在家煮出餐廳等級的美味佳餚！

香料飲品中，光是熱紅酒香料包就研發了三種口味，每款都加入了香料界的黑金「香草莢」，暖心滋味與迷人甜韻各有千秋。茶品部分則更為多元，不但有無花果洛神綠茶、無花果荷葉綠茶、桂妃洛神梅等，慢活生活必不可少的「鍋煮奶茶」，則是有兩種風味：復刻經典印度風以及符合台灣人口味的特調草原風，可以體驗親自煮茶的樂趣，感受異國香料與茶香堆疊不同層次的豐富滋味。這些特色商品也成為每年秋冬、聖誕節大家歡聚時的熱門首選。

▲多元香料。 (圖/味旅提供)

多元香料口味 豐富變化新菜色
味旅門市每月更換的原型香料的展示牆，客戶可比較各種等級的花椒在香氣與麻度上的分別，創辦人Rex表示，很多人品嚐過四川梅花椒後，就再也回不去了，除了梅花椒外，還有大紅袍、青花椒、精選花椒粒等，Rex分享，花椒會因為開花程度、含籽量…等因素而有不同風味，梅花椒在麻度與香氣上保存的最完整，因此建議顧客可以多多嘗試，找到屬於自己最喜歡的味道。

此外，多元綜合香料有大口徑圓罐、撒罐、夾鏈袋等包裝，供應不同烹飪需求，並且於調味上不添加味精及人工添加物，而是採用喜馬拉雅山的玫瑰鹽，減少身體負擔。REX說，為服務純素和Vegan的顧客，「味旅」推出三款純素口味十三香系列，如：川味十三香椒麻辣粉、私藏十三香粉、十三香胡椒鹽，希望每一位客人都可以在平凡的生活中品嚐各種不平凡的味道。