NG醜蔬果變魔術 李美珍支持惜食共餐 新北市共同減少糧食浪費

記者黃俊育 / 新北報導

為減少糧食浪費，新北市推動惜食分享網，迄今成立108處惜食共餐據點，包含26處惜食廚房。社會局長李美珍於16日特地前往五股區成州社區發展協會實地視察運作情形，適逢「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果，李美珍和志工一起理菜削蘿蔔，並參觀志工利用NG醜蔬果烹調出一盤盤香噴噴又可口的菜餚，以供長輩一起共餐。

▲五股成州社區發展協會執行長王文龍（左2）帶領眾人參觀魚菜共生的韭菜。(圖/新北市社會局提供)

成州社區發展協會執行長王文龍表示，協會每週一到週五辦理據點活動和共餐，約有80位長輩參與，由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等，另聘請陳玉敏老師教導非洲鼓，長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯，讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週會固定送一些惜食蔬果或邊角肉等食材，以減輕協會負擔。

▲五股區成州社區發展協會志工利用惜食南瓜烹調成佳餚。(圖/新北市社會局提供)

五股區長藍瑞珉表示，五股區現有19處共餐據點，且每里皆有銀髮俱樂部，定期舉辦老人共餐，讓長輩可相互陪伴關懷，參與各項才藝和健康促進活動，以延緩老化失能。

王文龍並帶領李美珍和藍瑞珉等人參觀休憩農園魚菜共生，王文龍說，這些韭菜等都是由長輩親自栽種照顧，然後再採收做為共餐之用。

▲長輩在共餐前進行肌耐力等動健康活動。(圖/新北市社會局提供)

李美珍表示，因應世界日趨嚴重的糧食危機，新北市從105年起便開始推動惜食分享網，將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星，以做為老人共餐或兒少課後照顧之用，迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業，提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材，受益超過170萬人次。