「冬情瓜意藝遊趣」頂柳社區產業推廣活動

【記者李忠潔／屏東報導】　屏東市頂柳社區發展協會27日上午9時於社區活動中心舉辦「冬情瓜意藝遊趣產業活化活動」，推出冬瓜創意美食、在地農特產品展販售、DIY體驗及社區景點導覽解說等活動，帶給您不一樣的社區體驗及認識。

頂柳社區除了生產牛蒡，也以南瓜、苦瓜、冬瓜及絲瓜為主要產業，生產面積約200多公頃，相較歷年苦瓜節及南瓜節產業活動，今年推出冬瓜主題產業活動，延續頂柳社區獨特瓜意。社區邀請高雄餐旅大學陳宏志老師技術指導40位社區居民，共推出八道美食創意料理：有冬瓜封、冬瓜排骨酥、冬瓜鴨肉、冬瓜滷肉、醬冬瓜蒸魚、清蒸冬瓜、冬瓜蛤蜊排骨湯、冬瓜香菇盅等，現場由社區理事長李麗卿身著廚師裝，帶領八位社區媽媽輪番上陣演出上菜秀，將八道美食亮麗呈現在觀眾面前並邀請大家分享，其中醬冬瓜蒸魚加進了社區研習成果－冬瓜醬，鹹甜醬汁搭配香蔥魚肉口感最為特別。

頂柳社區發展協會自民國102年獲得核定後，陸續透過產業輔導計畫讓產業加值，延續以往推展南瓜、苦瓜產業，今年再推出冬瓜特色料理及冬瓜醬，期待將瓜果種類多元豐富的頂柳打造成為屏東的瓜果故鄉。

本次產業活動不僅展現出頂柳社區的共識與特色，活動現場除可購買在地農產品，同時也展售社區歷年開發的牛蒡、苦瓜等加工食品，利用擺攤市集模式，落實社區產業發展，推廣在地農村好物。