後山小調∕椰仁排骨湯上桌了

炎炎夏日，喝杯椰子水，再來一碗椰仁排骨湯，暑氣未必全消，胃口卻大開。

後湖庭園幾棵長得高高的椰子樹，今年有了爬樹高手協助，終於採收了三批椰子，算是意外的收穫。高手還特別傳授除了喝椰子水之外，椰仁可以生食或熬湯，那可是美味可口的佳餚呢！

我們好不容易徒手用湯匙挖取椰子仁，選個大好日子，烹煮椰仁排骨湯，首次品嚐，果然名不虛傳，湯頭味道絕佳，每人都喝了兩大碗呢。

《本草綱目》記載，椰子性味甘、平和，椰肉能補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲（治小兒滌蟲、薑片蟲病）。長期食用能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓。果肉汁補虛，生津，利尿。（本文作者∕資深媒體人：温富振）