後山小調∕椰子採收　既喝椰子水也嚐椰子肉

椰子水大家都喝過，味道好極了！品嚐椰子肉，就得大費功夫了。

後湖庭園的幾棵椰子樹越長越高，採椰子果難度更高了，只好等到乾枯掉落，但總是擔心萬一砸到人，可就麻煩了。最近採椰子好不容易商請高手協助，已經採收兩次，過程相當順利。

▲椰子殼內的白肉。（圖∕温富振攝）

椰子一般都喝椰子水，其實剖開椰子，取其內壁上的白肉，可以食用或者加工成食品，是非常健康營養的食材。

費了好大的功夫，用湯匙挖了一大碗公的椰子肉，準備慢慢烹調，這是平常難得品嚐到的珍品，小孫已廹不及待生吃椰子肉了呢。（本文作者∕資深媒體人：温富振）