冷鏈保鮮 美味解鎖 「2023台灣美食展」共同探索最新鮮的臺灣美味

記者翁一如/台北報導

「2023台灣美食展」於8月4日至7日在臺北世貿一館熱鬧展出，農業部農糧署本次特別以「冷鏈保鮮　美味解鎖」為主題設置了冷鏈推廣展售專區，並於8月5日辦理「解鎖冷鏈新里程」啟動儀式，象徵臺灣農業導入冷鏈，邁向產業升級新里程。近幾年農糧署積極推動冷鏈計畫，藉由從田間採收後到消費者手上的全程溫度控制，讓大家可以吃到猶如現採般的新鮮好滋味。這次特別邀集17家導入冷鏈物流的優質業者於現場展售蔬果雜糧等各式美食，每消費滿200元還可以抽1顆驚喜好禮扭蛋，滿額500元再加贈不織布袋1只，買越多、送越多，滿滿好禮帶回家!

▲農糧署陳啓榮主任秘書致詞。(圖/農業部農糧署提供)

冷鏈　讓蔬果凍齡的秘密武器

農糧署表示，溫度的變化是影響蔬果品質的重要原因，為了提升臺灣農產品品質、減少儲存及運輸期間的耗損，並延長銷售期，農糧署全力輔導生產者導入冷鏈物流體系，例如採收後預冷設備、低溫運輸車、冷藏(凍)庫、低溫作業區及進出貨碼頭等，希望從田間採收運送到銷售端，都能確保全程溫度控制不斷鏈，目前已經輔導超過300家業者導入冷鏈系統，成果豐碩。

豐富農產品現場展售　一起解鎖蔬果新鮮美味的秘密

農糧署特別指出，這次嚴選17家導入冷鏈物流的優質業者，產品樣式多元，有冰烤地瓜、養生菇類、新鮮蔬果、蒸氣花生、果茶組合以及消暑的鳳梨釋迦霜淇淋等。在冷鏈專區裡，只要消費每滿200元，就可以抽1顆驚喜扭蛋，滿400元抽2顆，以此類推，買越多抽越多!超過500元，再加送一個客製化不織布袋，每天還有4場次的食農教育體驗活動，讓大家輕鬆學會用優質冷鏈食材變出一道道好菜。炎炎夏日，邀請大小朋友於8月4日至8月7日來臺北世貿一館「2023台灣美食展」，一起探索冷鏈農產品新鮮凍齡的秘密!