宜蘭縣評選「首惜廚師」　優勝者將角逐全國決賽

地方中心/綜合報導

宜蘭縣政府環境保護局15日在聖母醫護管理專科學校，舉辦「首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選」、「料理食譜組」決賽，「料理食譜組」由林○勝什錦炒飯奪冠、「惜食教案組」由李○潔的作品「喜食、惜食」獲得第一名，兩人將代表宜蘭縣角逐全國賽。

宜蘭縣政府環保局配合環保署推動珍惜食物的環境教育，以引起社會大眾對於惜食理念的關注和支持，舉辦「首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選」比賽，鼓勵對於料理或惜食文化推廣感興趣的個人、環境教育人員以及餐飲相關產業的廚師們，將平凡食材轉化為令人驚豔的美味佳餚，同時傳播惜食理念。

本項活動「惜食教案組」計有8組投件，6月28日評選出排名；「料理食譜組」共有34組投件，經專家學者初審後選出9名選手參加本日之決賽，選手們無不使出渾身解數，將食材發揮至極致、並轉化為一道道美味佳餚，藉此傳達避免食物浪費與珍惜環境之目的。

環保局長許嘉琦表示，希望透過本次比賽，傳遞惜食理念，減少食物浪費，在日常生活中踐行「惜食」的行動。