遊子回鄉、市場再造地方創生

港灣新聞網

近年來台灣面對最大的社會經濟問題，即是城鄉差距擴大。前鎮第二公有市場建於1960年，全盛時期攤販逾百攤，人聲鼎沸。現今面臨社區高齡化、少子化造成人口銳減，傳統市場逐漸被超市取代，然而市場是一個聚落發展的脈向，與台灣人的生活有著密不可分的關連，更是人際交流與信息互通有無的好所在。

2022年夏季前鎮在地青年亦是前鎮文史導覽員-李雅婷號召在地青年回鄉讓老市場再生，她心中有一個夢就是「要讓傳統市場以文化為基底，發掘地方優勢特色讓更多人了解市場價值」。

因此，她邀請從小在市場長大的錢草食堂創辦人張惇閎及多位在地青年一起還原兒時記憶中的市場，一起將舊有傳統市場從新改造，用心再創過去的市場榮景。

錢草食堂創辦人張惇閎回憶兒時，發現市場什麼都有、什麼都賣，且在求學過程中，放學後幫媽媽推著攤車前往市場擺攤叫賣，夯香腸、肉乾等美好回憶歷歷在目。他表示，在這總能聽到各種熟悉的聲音，混雜叫賣聲、殺價聲、機車聲還有攤販之間的交流，這樣互相照顧彼此生意也成了市場中的美麗風景。

曾經當過導遊的張說，在外總是四處品嚐美食，然而回到家鄉時，確是直奔市場吃著阿嬤賣的滷肉飯，記憶中的美味讓張惇閎再開啟地方創生的念頭。因此，在2023年4月毅然決然的參與市場再造，就是希望讓阿嬤滷肉飯能夠分享給更多人，同時也冀望結合市場各攤販共好、共享，食材取自攤商新鮮、品質保證，讓豬肉攤商的冷藏設備讓肉品新鮮保存看得見。除了阿嬤滷肉飯；食堂更推出大家喜好隨意鍋燒麵，食材均來自市場時令季節的蔬果融入湯中，做出一碗碗平價美味的鍋燒意麵。

錢草食堂結合前鎮二手貨李雅婷創辦的工有福利社除了二手貨以外；工友福利社也推出家常牛肉麵、水餃等商品供不應求，市場裡不僅賣飯、賣麵，還有雞本贏烤雞專賣店、魚丸伯魚丸、賣菜攤販、豬肉攤販，還有更多有趣的文化感受，就是希望讓更多人重拾兒時記憶、被菜市場老闆熱情餵食的經驗、為殺價喊破喉嚨的快樂時光，歡迎更多人一起走進菜市場感受前鎮第二公有市場在地生活。