台灣水產加工產業升級！安永生技與全球食品設備巨頭Marel合作 引進自動化技術提升效能

記者黃俊育 / 綜合報導

為促進台灣水產加工產業自動化再升級，崇越集團（5434）旗下安永生技於6月14日與全球食品高端加工設備製造商Marel（馬瑞奧）簽署策略合作夥伴意向書；未來雙方將針對鱸魚、石斑魚的加工設備與技術研發進行密切合作，為台灣水產加工產業自動化注入新動能。

根據台經院的趨勢分析指出，政府若要應用科技引領產業升級轉型，養殖漁業加工機械設備的升級將是重點。安永生技與Marel集團簽署合作意向書，不僅有助於提升台灣水產品加工自動化水準，提高生產效能，還可以針對台灣本土魚種的加工設備技術進行研發，加速實現本地魚種的加工解決方案，有利提升台灣水產加工產業的整體發展。

總部位於冰島的Marel是全球領先的漁業先進獨立設備和系統整合供應商，使用先進的智能化技術，確保生產流程效率的可視化，及從源頭到貨架的可追溯性，是全球知名食品企業的重要合作夥伴。

近年來，安永生技引進I-slice 135MA（切片機）、MS2730B（開片機）等生產設備，皆是Marel的自動化生產明星設備。Marel除了在加工設備具有執業界牛耳地位外，其獨家設計的Innova軟體，還具有實時遠距追蹤生產線，利用大數據進行產能優化的功能。 經安永生技實際操作數據顯示，新型開片機每小時可處理原料魚獲1,560kg產能較舊機型提升近56%。

安永生技彌陀廠被譽為半導體級水產加工廠，擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS保管（-25°C、-50°C各一座），生產線更獲FSSC 22000、ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室，以及全魚三清全自動化產線、魚精萃取產線、調理食品產線嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。近期更陸續斥資近3,000萬元，添置效能更先進的自動化設備，提升產能和品質，提供消費者衛生、安全、新鮮、美味的魚產品。