客家小炒全國爭霸賽北區初賽揭曉 「海瑞摃丸」從30家中脫穎而出

港灣新聞網

為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會推辦「2023客家小炒全國爭霸賽」，與地方政府於全臺北、中、南、東4區進行初賽，第二場北區初賽於今(3)日在桃園市龍潭運動公園熱情登場，客委會副主任委員范佐銘特別前往現場勉勵參賽選手，並期許參賽店家持續透過客家美食帶大家了解客家文化。

范副主委表示，今天參加北區初賽的30家隊伍實力堅強，店家除了現場詮釋「在地傳統風味客家小炒」，還要演繹「創意風格客家小炒」，在創意部分，可以見識到店家展現不一樣的客家風味，希望透過比賽，可以將我們客庄地區的店家的拿手好菜分享給所有人知道，也期待大家在品嘗客家美食的同時，能夠認識、體驗臺灣的客家文化。

北區初賽由型男主廚邱寶郎擔任評審長，率領世界廚師協會評審司宛春、美食節目主持人張亞莉、星級主廚施建發、榮獲多國廚藝競賽佳績主廚郭偉鈞及首屆總決賽冠軍餐廳主廚劉雪玲共同評審。邱寶郎表示，由於本次北區初賽參賽名單中，不乏星級飯店或知名老店，因此評審們事前都相當期待。但評審團同時認為，評分重點不會只著重參賽者的名氣，而是針對新世代消費者，能有更生活化的、不同面向的呈現。例如有些隊伍創意料理的設計非常精緻，但反而讓客家小炒失去了主角的地位，相當可惜。

今日頒獎典禮由范副主委、立法院呂玉玲委員及桃園市政府詹榮鋒秘書長等貴賓，頒發北區初賽冠、亞、季軍、2名佳作及1名人氣獎。經過一番激烈競爭，本屆北區冠軍為「海瑞摃丸」、亞軍「荷李活茶街」、季軍「和逸飯店」，佳作為「林口亞昕福朋喜來登-聚味軒」與「天下人客家館」，人氣獎則由現場民眾票選「內灣圓樓人文客家餐廳」獲得。

4區初賽的冠軍將進棚錄製，由客委會與「客家型男大主廚」曾國城主持的「料理之王」特別節目進行準決賽及總決賽，全國觀眾將可於8月中旬起，一睹精彩的料理大對決，敬請期待！

*得獎名單