全台唯一有機文蛤、虱目魚　養殖魚塭就在彰化

記者蕭麗鳳／彰化報導

彰化縣長王惠美28日上午前往芳苑鄉，參訪由青農楊宜樺經營的彰化首座有機魚塭，已於今年5月申請有機農產品驗證通過，其中「有機文蛤」、「有機虱目魚」係目前獲得全台第一也是唯一，並是彰化首家取得有機水產品認證的業者。王縣長表示，彰化的文蛤已慢慢有外銷國際市場，今年3月到日本東京參展，也有很好的成果，未來持續努力協助彰化農漁民，期許彰化能透過有機認證為水產品再添競爭力，打響國際市場上的知名度，同時鼓勵更多青農參與有機水產業的發展，共同開創彰化水產養殖的美好未來，創造更大的產值。

王惠美表示，彰化縣文蛤養殖為全國第三，養殖面積約為1,655公頃，產量約9,000公噸，特別芳苑鄉是文蛤的產區，青農楊宜樺經營的養殖場，生產文蛤、白蝦、虱目魚、黃錫鯛(枋頭)、黑鯛(黑格)等等，其中「有機文蛤」、「有機虱目魚」是全台第一也是唯一的有機認證，為創造更大的產值，透過真空包裝的方式，鎖住食物的鮮味，買回家只要將其倒入熱水中，便能馬上食用，方便現忙碌的上班族隨身攜帶，透過簡單創新的手法，增加漁產品的價值，另外，也製成加工品，如文蛤醬油、文蛤味噌等，讓這些漁產品能外銷到全世界，讓大家吃到好滋味。

王惠美指出，看到楊宜樺三代都很用心，現在是第三代的子女返鄉接手，且帶回新的科技管理方式，導入智慧科技並努力達到有機養殖，在國內要取得有機水產品認證相當不容易，從養殖場的水質、種苗、飼料還有環境用藥等，都不能含有一點點的化學物質，楊宜樺透過科技化的管理方式，隨時監控水質變化，以及利用混養的方式讓魚塭中的生態鏈達成平衡，從藻類、蛤蠣、文蛤到虱目魚，透過完整的生態鏈，達到有機養殖的效果，也克服天候等外在因素的影響，真的相當厲害。

楊宜樺說，全台唯一認證的有機文蛤就在彰化，目前她養殖場的養殖面積約有20公頃，其中3公頃為有機認證的養殖區域，文蛤養殖方式是採科學化方式去做預防的管理，所謂科學化，就是每天進行水質養測及金屬(氨氮硝酸、亞硝酸數值)含量檢測，來評估水質狀態，用數據化的方式管理，如有問題便能快速解決，相較於以前傳統的管理方式，都是已經看到危害才能進行處理，無法有效預防危害的發生，透過科學化管理，來穩定水質以求達到有機，透過不含化學物質的有機飼料，達到完全有機養殖，接下來會持續擴大養殖面積及不斷增進養殖技術，提供更多、更好的漁產品。

漁會總幹事陳諸讚表示，漢寶地區是養殖文蛤最大宗，但是最近西部沿海養殖文蛤有大量暴斃的情況，所以要求變，現今政府一再鼓勵青農返鄉，在地青農楊宜樺就是一個典型的模範，她在文蛤養殖方面，開創其他產品、加工品，創造另一個養殖契機，讓整個產業能夠有新的轉變。在整個養殖業，或其他種種環境因素的影響之下，文蛤可能越來越難養殖，青農用另一種思考的方式，能夠讓產業永續，因此，還是呼籲青年朋友回到家鄉，從事農漁業工作，輔導產銷班平常、假日的展售市場都會鼓勵他們參與，將整個市場打開，也讓養殖產業更能夠永續生存。