味蕾探索 立陶宛VORUTA水果酒 達人推薦 繽紛風味
生活中心/綜合報導
來自立陶宛甜美繽紛的VORUTA水果酒與充滿神秘色彩的NINES利口酒,於日前透過台酒公司極力促成下,正式進入台灣市場。到底這些充滿特色的立陶宛酒款,有著怎樣迷人的風味,就由多位酒類專家達人來帶領大家進入味蕾探索之旅。
豐富多汁的立陶宛水果酒
一般大家對於釀造水果酒最有印象的應該就是葡萄酒,但葡萄酒品飲出現的各式莓果風味描述都不比品飲各式VORUTA水果酒來的直接明確。葡萄酒講談社社長屈享平Hp幽默的表示:「來自立陶宛的水果酒真心覺得黑醋栗是黑醋栗、櫻桃是櫻桃、李子是李子,不是葡萄酒那種明明是葡萄卻要用黑醋栗、櫻桃、李子去描述」
三款VORUTA水果酒:櫻桃酒、李子酒與黑醋栗酒呈現天然水果風味,沒有任何香精或糖蜜添加的感受,讓本次受邀品鑑的專家達人們都十分驚艷。酒類專家王鵬Paul表示:「櫻桃不像葡萄那樣,不同品種製酒的風味為人熟知,但是櫻桃做成的酒,總是有一股杏仁香氣,那是源自櫻桃果核的風味標誌。除此之外,這一款VORUTA櫻桃酒,還散發紫羅蘭花香,雖然甜,但收尾乾爽,很耐喝。」
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▲葡萄酒講談社社長屈享平Hp幽默的表示:來自立陶宛的VORUTA水果酒,黑醋栗是黑醋栗、櫻桃。(圖/台酒公司提供)
台灣人對於李子這種水果十分熟悉,而這款VORUTA李子酒則是偏向紅肉李的風味口感,在三款酒中酒精度最低,因此甜度也是最明顯的一款。當冰鎮後甜感降低,紅李的果感更加明顯,伴隨著酸度的提升,酸甜感覺讓口感達到更好的平衡。
相對於櫻桃與李子,黑醋栗對於一般消費者比較難有經驗品嘗過實際的風味,但對於品嘗過卡本內蘇維濃品種的葡萄酒愛好者來說,很容易就能在這款VORUTA黑醋栗酒找到熟悉的風味。台灣葡萄酒論壇總編輯 莊才勳Aaron認為:「這次三款酒中最具有層次感的一款水果酒,帶有微單寧與青草、薄荷等草本風味,讓明顯的水果香氣多了些變化」
▲台灣葡萄酒論壇總編輯 莊才勳Aaron認為:黑醋栗酒是最具有層次感,帶有微單寧與青草。(圖/台酒公司提供)
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輕鬆易飲 搭餐隨意
三款水果酒如果用葡萄品種來形容,李子酒像希哈葡萄酒,濃郁豐厚的香氣與口感,搭配有點油脂感的奶油義大利麵、雞肉凱薩沙拉都十分搭配;櫻桃酒則像黑皮諾葡萄酒,紅色櫻桃與略帶酸度的口感,跟烤鴨、鮭魚等料理都能有很好的搭配;黑醋栗酒當然就是跟卡本內蘇維濃葡萄酒相似,可以與鐵板料理、滷味都有絕妙的結合。
最常在聚會中出現的派對炸物或是滷味小菜,葡萄酒新手選版主 林澧竣Eric則建議可以跟兩瓶VORUTA Blossom系列氣泡酒-蘋果、櫻桃、玫瑰果及蘋果、木梨、菩提花搭配在一起。果香豐沛且帶有酸甜氣泡感的酒款,最符合歡慶時刻,帶有蘋果、櫻桃、玫瑰花的香氣與簡單易飲的風格,充分冰鎮後喝起來舒服可口的甜度,也可以用來搭配一些有辣感的食物,像是泰國菜就是很好的選擇。
利口酒 好調酒
VORUTA系列的水果酒除了冰鎮或加冰塊直接品飲外,其實作為基底來調酒都能有不錯的表現,類似西班牙Sangria的作法,加入大量水果丁與蘇打水及冰塊即可享受Chill鬆時光。
而在國外常作為「餐前酒」的THE NINES 利口酒,帶有橘子和檸檬風味,柑橘香氣與迷人的草本原料融合,只要簡單將冰塊滿杯冰杯後,加入通寧水與THE NINES 利口酒,就可以輕鬆調製成雞尾酒飲用。
想要體驗立陶宛水果酒的魅力!即日起於台酒酒廠展售中心、營業點、家樂福量販店及楓康超市等通路限量發售,台酒各門市即日起至5月底,任購2瓶享95折優惠,任購4瓶享88折優惠。快跟著達人們的腳步一起來趟味蕾探索之旅。
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