皇冠海岸觀光圈最獨特的美食餐廳到巴基斯坦廚品嚐在基隆生根的南亞異國料理

記者余政哲 / 基隆報導

北台灣的基隆港開港至今已經超過百年，往來的船隻載來一批又一批的旅人和貨物，各國船員與在地人交織出充滿異國特色的文化及美食料理，像是充滿異國特色的咖哩就是基隆在地特色美食之一。在東岸旁的信三路上，有一間異國美食店「巴基斯坦廚房」，巴基斯坦籍的老闆ALI和台灣老闆娘一起共同經營的平價巴基斯坦美食，獨特的滋味值得讓人專程走訪基隆品嚐，是吃過一次就忘不了的在地美食。

▲「巴基斯坦廚房」的料理都是由老闆及老闆娘現點現做。(圖/記者余政哲提供)

「我對於我們的料理十分有信心，吃過的都會念念不忘」老闆娘中氣十足地向記者介紹著她們用心準備的餐點。她說，在台灣經營以巴基斯坦主題的料理店其實不容易，「巴基斯坦廚房」為了將最道地的印度咖哩風味帶進台灣，夫妻倆花了一番工夫才找齊所需的天然香料，符合老闆ALI的家鄉味。每天堅持使用現炒的咖哩醬和自製優格小菜，捲餅和烤餅等料理都是現點現做，保證熱騰騰地送到客人面前，每道餐點都是滿滿的誠意和用心。

▲「巴基斯坦廚房」的薑黃飯是必點佳餚之一。 (圖/記者余政哲提供)

走進「巴基斯坦廚房」，薑黃飯是絕不能錯過的料理，精心調製的乾咖哩風味十分嗆滑帶勁，洋蔥及香料的融合拌炒出多層次，牛肉鮮嫩帶有嚼勁，配上半顆水煮蛋及精心製作的優格水果生菜沙拉，營養滿分。另一個受到客人喜歡的就是現烤的饢餅，看起來像是比蕯的饢餅，可以搭配多種口味的醬料，厚實的口感，餅皮香氣十足，享受絕妙的嚼勁。最後來一杯店家特調的巴基斯坦黑糖瑪莎拉奶茶，滿滿的印度南亞風味，在香醇的奶茶中，帶有滿滿香料味，當中還帶有一點點沙沙的感覺，喝完才發現居然是胡椒，完全超過想像力的絕品奶茶，喜歡嚐鮮的朋友不容錯過。

▲超過45個國家以上的遊客造訪過「巴基斯坦廚房」。(圖/記者余政哲提供)