環保署表揚綠色餐飲績優機關學校、業者　以公領私邀各界共同響應循環容器餐飲服務

記者陳欣欣 / 台北報導

環保署推動減塑的環保政策、推廣循環容器，鼓勵大家一起減少使用免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，從去(111)年起推動試辦「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」並於今(112)年1月正式上路，希望透過以公帶私、拋磚引玉帶領大家一同往減量的目標邁進。而針對去年試辦期間表現優異的機關單位，今天特舉辦頒獎典禮暨記者會，表揚並鼓勵機關落實減量的努力！

「行為的改變是淨零的關鍵元素。」環保署副署長王雅玢表示，環保署去年111年6月展開綠色參與減量行動的試辦計畫，得到超過2900個機關的響應，截至12月，合計已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量。

環保署於去(111)年於指引試辦期間舉辦「綠色餐飲服務及減量行動競賽活動」，獲各機關熱烈響應。競賽分為3個組別，共計76個單位（28個政府機關、3間學校及45家餐飲業者）報名參賽，因各隊伍表現優異，競爭相當激烈，歷經書面資料評審、填報資料查驗等程序後，選出各組的獲獎單位，於今日(25)日舉辦「111年綠色餐飲服務及減量行動競賽活動頒獎典禮暨記者會」，共頒發51座獎項及新臺幣32.5萬元的獎勵金。

「環保先鋒組」特優獎單位教育部代表科長連杉利表示，教育部先據環保署所提供的指引盤點政策在學校落實的可行度，並積極與環保署溝通，再訂出原則，從國立學校的校園出發。在試辦過程中陸續發現問題並設法解決，包括協助統整業者名單、輔導在活動前先做詳細調查並尋找多元解方等，透過多方溝通來鼓勵學校做到。

陽明交通大學組長何文淵分享心得，指出該校校區分布廣，因此校方設立多個窗口協助，包括協助提供餐廳名單、拉高餐點費等，校內餐廳也藉著善用行動服務，來改善服務狀況。「行為改變並不容易，最高管理階層最重要。」他舉例指出，要求業者不使用一次性餐具的同時，校方也需要提供清理餐具的方式與地點，由雇主最大的責任，發揮企業影響力，才能帶動行動。

「永續推廣組」特優獎的台南市政府環保局科長鄭華安表示，南市從108年舉辦「台南減廢日」，號召店家在每月一號給予自備容器者加量優惠，響應業者主力為餐飲、旅宿業者，從約170家一路增加至757家。市府也鼓勵處局與學校選用環保外送，在111年下半共有205次訂單，合計用了1532個循環容器。鄭華安指出，目前台南約有347家餐飲業者參與循環容器餐飲服務，22%可提供循環容器，另有87％接受消費者自備，將繼續推廣。

「綠色餐飲」組特優獎得主「溪仔邊烤肉飯」執行長沈俊豪表示，他們不僅在30年前開業時就選用紙餐盒而非業界慣用的保麗龍材質餐盒，更在2008年成為新北市第一批供應鐵便當業者，「我們有錢賺又把環保理念傳給下一代」他引用店內員工的說法，他們仔細清洗鐵便當但不覺麻煩，沈俊豪強調，企業將環保的願景跟使命讓同仁理解，由上而下的貫穿就會讓行動變得簡單。

環保署表示，110年9月29日訂定「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」，並於112年1月正式實施，透過指引規範行政機關、學校辦理之會議、訓練及活動時，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，並採用相關替代措施；作業指引亦將視執行狀況滾動檢討。於111年試辦期間（111年6月至12月），已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量，並媒合1,547家餐飲業者加入循環容器盛裝供應餐點供應鏈，透過公部門機關等率先實施起帶頭作用，將環保觀念向下扎根並向外拓展，邀請更多企業及機關加入減塑行列！