宮廷火鍋名店「問鼎」將重慶川菜、港式煲湯變身火鍋奢華進補平價消費

記者陳愛金 / 台北報導

俗話說「一年之計在於春」，除了要在一年的起始把今年要做的事情規劃好之外，春天更要讓自己營養均衡、充足，一整年才會有滿滿的能量與動力，再加上今年「脫罩顏値」話題夯、愛美女性市場商機高漲，由內而外做足食補保養才是關鍵。宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」及「溜溜酸菜魚鍋」，選用珍稀食材入菜，耗時費工研製，打造全新補身、補氣、養顏的上等火鍋，讓你透過味覺體驗宮廷貴妃級的奢華進補滋味，最低只需188元便可享有。

「花膠鮑魚干貝雞鍋」取自港式煲湯靈感而改良，選用中國四大珍稀海味之一「花膠」入菜，以老母雞、豬骨為基底，加入洋蔥、老薑、蒜頭一同久煮慢燉，以及鮮美珠貝、脆甜鮑魚、東石蛤蜊提鮮，還有補精力、補氣血的珍貴蟲草花點綴，熬製成濃醇潤白的湯頭，鮮美甘甜的滋味，滿滿精華的宮廷上湯，蘊含豐富膠原蛋白與蛋白質，搭配晶瑩Q彈的厚身花膠與鮮嫩多汁的土雞腿肉，單喝酒已讓人回味再三，涮煮蔬菜、肉片或海鮮，風味層層堆疊，讓人驚艷。

「溜溜酸菜魚鍋」選用鮮美的巴沙魚為主料，無骨、無刺食用便利、老少咸宜，以2cm厚切增添口感。以自家煉製雞油拌炒雲彰地區自然日曬60天的客家傳統酸菜，再加入上湯、乾辣椒、朝天椒、蒜片、泡野山椒、白醋、青花椒粉、白胡椒粉等數十種香料大火快煮，再倒入藤椒雞汁帶出香麻口感，最後撒上菊花瓣點綴，「鮮、酸、辣、麻、甘」五味合一，吸飽湯汁精華的魚肉，口感鮮嫩滑順，搭配丸餃、腐竹或雲耳，或是來點酥炸魚皮、老油條，香酥脆口，酸爽開胃！UberEats獨家品牌「小問鼎個人鍋」同步推出「酸菜魚獨享鍋」，鍋鍋都有高達20種豐富配料，含美國Choice頂級牛胸腹肉/屏東活菌豬五花 2選1、新鮮時蔬、季節鮮菇、手工丸餃、鍋物，另附主食及飲品，豪華份量每鍋只需368元，讓你輕鬆在家享美饌！

▲溜溜酸菜魚鍋。（圖／業者提供）

此外，問鼎更特別推出新款優惠套餐來助攻初春聚餐商機，推出「4人極上和牛海陸套餐」包含御膳湯頭、養心蔬菜湯、美國SRF極黑和牛、澳洲M8~9+純血冠軍黑毛和牛、18盎司吉祥如意豬拼盤（A級松阪豬、屏東活菌豬五花、豬梅花）、海鮮六品、綜合海鮮滑、十三香綜合滷三寶、綜合手工丸4品、綜合手工餃4品、綜合鮮蔬和老油條…等超過27樣菜式。

▲4人極上和牛海陸套餐。（圖／業者提供）