米糧、米倉、米標章、美味優質的保障　跨域融合、最美飯店嚴選在地食材

【記者范家豪／嘉義報導】　新悦花園酒店深耕嘉義多年並蟬聯第3屆百萬網友票選的全台最美飯店，它的美是集結這片土地上最珍貴的自然產物及人文風土，讓飯店成為一個展現這些國內文化及農產細節的平台。

台灣米標章　嚴選國產香米

新悅花園酒店執行董事劉映雪表示，從產地到餐桌的餐飲概念逐漸興起，新悦花園酒店頤粵軒粵菜餐廳，相當重視臺灣在地農產品的運用，米飯為臺灣人三餐中不可或缺的主食，嚴選當季在地食材，採用臺灣「霧峰香米」入菜，並積極配合行政院農業委員會農糧署所推行之「臺灣米標章」認證，亦順利於2022年成為臺灣米標章業者之一，「霧峰香米」符合產銷履歷農產品驗證管理辦法，從田間種植到收成均有完整紀錄，有身份證的霧峰香米，讓新悦花園酒店用得安心，也讓消費者吃得安心。

農林漁牧 在地入味 創新獨「嘉」料理

農糧署南區分署長羅正宗說明「霧峰香米」源於烏溪灌溉水源充足，使其成為西部重要的良質米產區，臺農71號益全香米，米粒短圓飽滿，入口Q彈軟嫩，散發獨特芋頭清甜香；劉執行董事進一步說明，該酒店頤粵軒餐廳李哲維主廚，承襲粵菜菜系，擅以粵菜烹飪手法結合在地新鮮食材，跨域融合推出創新菜色；該餐廳中深受歡迎港式料理─鹹魚雞粒炒飯，使用霧峰香米及朴子的黑羽土雞，加上特選鹹魚，以大火快炒，鎖住雞肉中的鮮甜肉質，粒粒分明的米飯，搭配上鹹魚的鹹香，撲鼻而來的迷人鍋香氣，一入口的米飯混合著鹹魚的風味，讓整體炒飯完美呈現出不一樣的口感，整盤吃完清爽不油膩。

羅分署長再說明，新悦花園酒店不僅加入台灣米標章，更不遺餘力地推廣臺灣在地農產品，從產地到餐桌，每季以當季食材入菜，以認識食材為起點，瞭解產地特色，食材背後所蘊含的土地故事到食材烹煮上桌；阿里山大莢荷蘭豆、東石烏魚子及中埔黃金板栗等嘉義在地獨特「時令食材」，該酒店主廚不定期推出獨「嘉」料理，藉由品嘗美食來一趟美食深度之旅，在滿足更多饕客期待之餘，也積極全力推廣嘉義在地農產及風俗人情，如大廳展售的奮起福米餅及旺來山鳳梨酥等，讓每個來嘉旅客皆有趟心靈美食的饗宴之旅。

強力行銷　推動台灣米標章

行政院農業委員會農糧署為推廣臺灣地區生產之稻米，並協助消費者辨識米飯、米食料理之原料米來源與品質，推行臺灣米標章，申請業者以國內具合法營業登記之餐飲業、流通服務業及旅宿業為限；為使民眾於外食用餐時能夠辨識並輕鬆享受在地國產米食料理，截至111年11月30日止，全臺已有80家臺灣米標章業者標示使用臺灣米標章，各店家共10,243間門市均可提供消費者選購臺灣米標章產品，其相關網站連結如下

農糧署全球資訊網 > 農糧業務 >臺灣米標章專區https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=649