人體「缺乏硒」導致免疫力下降！該如何正確補充硒？

記者徐薇淳/台北報導

人體器官是一種奇妙的構造，有人說人體也是一個宇宙，也是跟地球一樣的構造組成，所以人體也需要各種自然礦物元素的補充來維持生命機能。例如：曬太陽可以補充維生素D3，但不是每個時段都可以完整接受到，太早、太晚或在家隔著窗戶曬可能都達不到效果，最好的時間其實是正午時刻。

有效的陽光只要曬10到15分鐘即可，每周只要曬2次，人體就能生成足夠的維生素D。但如果每天曬超過15分鐘，不但日曬沒有成效，更會造成皮膚彈性纖維老化、長斑、變黑，所以自然元素的補充一定要找對方法。
而「硒」是一種微量元素，也是人體必備的礦物質營養素之一，硒分佈於人體全身組織、器官、包含血液中也都有硒，而其中在腎臟中的濃度是全身最高的。但因為人體無法自行合成硒，而且也無法將多餘的硒儲藏起來，所以只能每天從飲食中攝取。

維持人體中硒濃度的平衡對許多器官、組織生命功能都有著必要的保護作用，當硒缺乏時，會導致免疫力下降。根據衛福部所訂定的「國人膳食營養素參考攝取量」第七版，建議6個月以下之嬰幼兒每日硒充足攝取量為 15 微克，7-12 個月之嬰幼兒每日硒充足攝取量為 20 微克，1~18 歲之兒童與青少年其建議量為每日 20~55 微克，成年人為每日 55 微克，孕婦則為每日 60 微克。

如何從自然界中的食物補充？例如魚、蝦都含有硒，但若是對海鮮類過敏或素食者就沒辦法從中補充，另外可從動物的心、腎、肝等內臟補充，但如果吃素或不吃內臟的人一樣無法補充，或從蔬菜補充：金花菜、蘑菇、婉豆、大白菜、南瓜、韭菜、番茄、萵苣等，但因為我國土壤含硒量太少，所以蔬菜中幾乎沒有硒。

現代人因吃精緻美食、挑食，導致硒量不足，所以適度補充硒相當重要。硒又分成有機硒跟無機硒，若民眾想透過營養補充品，要特別小心！應選擇有植物萃取的硒，以避免買到市場上便宜，但具有毒性的無機硒，而造成身體的傷害。現代人外食居多，加上不肖廠商越來越多，一定要注意成份標示上說明，確保補充植物硒才能讓人體維持最佳狀態。

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