防失智、穩定血糖！營養師推「麥得飯糰」DIY步驟超簡單

記者楊艾庭/綜合報導

臺灣邁入高齡化社會，全台的失智症患者推估已超過30萬人，隨著高齡人口的增加，失智症的盛行率也隨之提升。門諾醫院積極推廣失智友善及預防，2日下午特地舉辦麥得飲食飯糰DIY活動，透過營養師的說明，讓院內同仁對麥得飲食有更深入的了解，進而推廣至家庭，預防失智也能吃得更健康。

▲麥得飯糰營養豐富，穩定血糖、預防失智。(圖/門諾醫院提供)

麥得飲食不僅能預防失智症，還能降低罹患慢性病的風險、延緩飢餓及穩定血糖，甚至可以達到瘦身的效果！由於這個飲食方法結合了地中海和得舒飲食，因此也有人稱做「心智飲食」。營養師鍾慧珍表示，麥得飲食的原則，是以高纖維質、抗氧化食物為主，鼓勵民眾食用黑木耳、紅蘿蔔及深綠色蔬菜，不僅含有豐富的葉酸、維生素、茄紅素與紅蘿蔔素，還有抑制發炎、抗氧化等功效，且經研究證實這種飲食對失智症的預防也有良好的效果，非常值得推薦。

很多人以為麥得飲食很麻煩，其實很多食材都是隨手可得，例如以紫米加白米飯為基底，鋪上荷包蛋、水煮鮪魚、番茄與起司片，再放些生菜、紅蘿蔔、黑木耳及小黃瓜，營養豐富的麥得飯糰輕鬆完成，不僅吃起來有飽足感，還有豐富的纖維質與蛋白質，不論是大人小孩都能吃的開心又滿足。

▲麥得飯糰超豐盛，吃得飽又能兼顧健康。(圖/門諾醫院提供)

活動策劃人陳茜如表示，民以食為天，如何吃得飽又能兼顧健康是現代人都必須重視的課題，尤其面對高齡化社會，如何避免失智等老化疾病提早報到，正確的飲食觀念更需要大家的推廣，因此；期盼透過活動的舉辦，讓身為醫療單位的每一位同仁都成為健康飲食小尖兵，將正確的飲食概念推廣至家庭及朋友。

依著營養師的示範，健康美味的麥得飲食飯糰輕鬆完成，參與活動的志工林阿姨說，今天不僅對失智症有更深入的了解，沒想到麥得飲食還有這麼多好處，她回去後不僅要分享給家人也要教其他的社區阿嬤一起動手做麥得飯糰，共同為預防失智症及維護身體健康而努力。

營養師強調，預防腦部退化、避免失智的發生，運動及飲食是相當重要的，因此，若家中有年長者，不妨試試麥得飲食，並遵循多吃深色蔬菜、多吃堅果少吃肉、以白肉取代紅肉、盡量使用橄欖油、一周至少吃魚一次、多吃莓果、每天小酌一杯紅酒等麥得飲食原則，不但防失智也是維持健康的好選擇！