台北凱達大飯店家宴中餐廳2022.10月萬里蟹饗宴880元起＠華夏新聞報

【華夏新聞報-記者吳富正、吳泳潔／2022.09.28.台北報導】

台北【凱達大飯店】、新北市政府「2022萬里蟹‧蟹正當食」合作，家宴中餐廳10月推出「蟹逅金秋‧品蟹宴」，每道880元起；由行政主廚戴于益以創新融合粵式、異國風味設計四道萬里蟹佳餚，展現萬里蟹料理多變精妙的極致美味，讓民眾不用千里迢迢到漁港，只要坐捷運到飯店就可以享受最「對時」、「尚青」的肥美萬里蟹。凡中正區、萬華區里民或工作者享85折優惠，家宴中餐廳(02)2383-6798

台北【凱達大飯店】家宴中餐廳「邂逅金秋‧品蟹宴」：

▓「避風塘炒蟹」以蒜酥、豆豉、乾辣椒、特製醬料爆炒出香氣，搭配巧思撒上壓碎的出前一丁泡麵與麵包粉增加酥脆口感，香辣惹味豐富滋味。

▓「蜀香蝦蟹干鍋」將三點蟹、鮮蝦、蓮藕片、花椰菜、五花肉條以大火過油，再加入辛香調味料大火翻炒立即上桌，外殼香酥肉質肥美的螃蟹沾裹香辣醬汁，嗆辣中透出微甜滋味。

▓南洋異國風味「叻沙鮮蟹粉絲煲」以椰奶與南洋辛香料自製的叻沙醬做為基底加入肥美鮮甜的萬里蟹烹煮，加入石栗籽香料增加濃稠度，口感Ｑ彈的日本葛粉吸附濃郁飽滿的湯汁，酸辣中帶出鮮甜，更襯托出蟹肉細緻的甜味。

▓改良自貴州著名酸湯魚作法製成「番茄酸湯鮮蝦蟹鍋」，嚴選自然成熟的發酵番茄，取其茄汁做成天然的酸湯為基底，加入芹菜、九層塔…等特有香料，與新鮮的蝦與螃蟹一同熬煮，沸騰出一鍋鮮味誘人的回甘酸湯，讓人頓時胃口大開。

【凱達大飯店】https://www.caesarmetro.com/

「凱達大飯店FB」https://www.facebook.com/CaesarMetroTaipei

台北市萬華區艋舺大道167號(02)2306-6777

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