用產出「作品」看待   台灣精品咖啡深根19年

記者張辰卿 /台北報導

台灣民眾愛喝咖啡已成為國人飲食文化的一部分，早上不來杯咖啡便無法工作，上班族在午休後也要喝咖啡，朋友聚餐、外出洽公，更常約在咖啡店，根據調查台灣人均咖啡每年消費杯數已超過200杯，且咖啡館密度是全球第一，不管是高密度的超商、連鎖咖啡店、速食店、早餐店，連全聯也已加入戰局，若加上咖啡豆販賣、咖啡飲、各式包裝的商品，台灣咖啡800億元的市場規模恐怕是很保守的估算。

有台灣咖啡界黑金教父之稱的廖國明於2003年創立至今已邁入第19年，喜愛精品咖啡的人一定聽過湛盧。到湛盧點上一杯咖啡，有專人到桌邊提供沖煮服務，獨特的視覺體驗，深究咖啡風味的深奧，每一杯沖煮出來的咖啡都是湛盧品牌對完美的堅持。湛盧對每一杯咖啡的敬重，秉持理性烘焙、感性調和，對於選豆及烘豆湛盧是科學且固執的，湛盧咖啡創辦人廖國明說：「咖啡是一種自由的本質，雖然我們從事咖啡豆的生產與研發，但我們是從美食的觀點來看待我們的產品，每一杯咖啡都是用產出『作品』的方式來看待，從豆至杯滿足消費者味蕾、也滿足好奇。」

▲ 玫瑰人生-對精品咖啡的浪漫追尋。(圖/湛盧提供)

在湛盧，有八成的客人來過一次之後都會持續光臨，成為熟客， 這次19週年慶，邀請支持湛盧的老顧客與創辦人廖國明共進晚餐，喝杯咖啡，聊聊創業的小故事，一同回味這段浪漫歷程。 「玫瑰人生極精品濾掛咖啡」限量紀念款是湛盧咖啡極精品系列的一支咖啡豆，為創辦人廖國明，在極精品系列中的代表作。命名自1946年法國天后Édith Piaf填詞主唱「玫瑰人生」(La vie en rose)，把非洲大陸原豆特有的果實質樸，包覆在中南洲熱帶水果的氣息裡，入口時如桃子，有柔柔的酸與淡淡的甜，細細品嚐會出現巧克力的醇度，入喉後，紅茶口感的尾韻湧現，彷彿伴侶綿長的依戀。如同創辦人廖國明對精品咖啡的浪漫追尋，更是對消費者卓越品味的堅定許諾！