中元節生鮮食品怎麼買? 北市衛生局提醒一關鍵，採買好安心

生活中心/綜合報導

臺北市政府衛生局於今（111）年6至7月份執行市售中元祭祀食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，抽驗共計15件，其中1件檢驗結果不符規定，不合格率6.7%。

此次共計抽驗15件產品，包含3件糕粿、3件素三牲、3件臘肉類、1件生鮮豬肉及5件蔬果類，檢驗項目包括12項防腐劑、殺菌劑、亞硝酸鹽、多重農藥殘留、乙型受體素及動物用藥殘留等項目，檢驗結果檢出1件臘肉檢出己二烯酸超出使用限量，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，本局已命業者下架違規產品不得販售，同時追查製作來源，使用食品添加物超出限量標準者違反食品安全衛生管理法第18條之規定，可依同法第47條第9款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

食品添加物己二烯酸過量致嘔吐

臺北市衛生局提醒，己二烯酸又名山梨酸，為延長食品保存期常用的食品添加物，可防止黴菌或酵母菌滋生，己二烯酸進入人體後，大部分可被分解以二氧化碳形式排出，若攝入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象，若長期過量使用恐損害肝恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。

採購應注意食品低溫保存

臺北市衛生局呼籲民眾在選購中元節食品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意素三牲是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。相關食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108。