傳承三代嘉義飄香　「阿潘肉包」喬遷擴大營業

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)「阿潘肉包」為飄香近一甲子的嘉義市好店，在第三代加入營運團隊後擴大營業，並於22日舉辦喬遷揭牌儀式，副市長陳淑慧前往獻上祝福，並與「阿潘肉包」第一代創辦人潘瑞仁及第三代姚智文、潘韋誠共同剪綵。

「阿潘肉包」最早是一間麵店，民國54年由第一代潘瑞仁創立「阿潘肉包」的前身，以麵線學徒融合所學，在當年不只開麵店，更是一間賣肉包的麵店，以獨有的招牌特色打出名號，傳承至第二代女兒潘美玲手中轉型為包子饅頭專賣店，兩個小孩姚智文、潘韋誠完成學業後也返鄉加入營運團隊。

兄弟倆扛起家業重責，哥哥姚智文負責生產線營運，弟弟潘韋誠負責行政管理與對外溝通，兩人都是生產線主力師傅，不僅建立更嚴謹的生產SOP制度，提升產品生產的質與量，同時加強品牌宣傳行銷，目標是成為嘉義伴手禮名店，做嘉義包子饅頭第一品牌，讓傳統美味不只在嘉義飄香。

「阿潘肉包」新店面位於文化路、北香湖公園對面，副市長陳淑慧與許多貴賓前往祝賀並參與剪綵。陳淑慧表示，「阿潘肉包」是參與市府輔導的「嘉市好店」，第三代姚智文、潘韋誠兄弟，不僅傳承阿公做包子的好味道，更學習食品專業知識，加強了品牌宣傳行銷，為嘉義市人記憶中的好味道帶來創新，近年更拓展了產品線，推出咖哩餃及蛋黃酥等都大獲好評。

今年光織影舞」活動預定於8月20日在北香湖公園重磅登場，陳淑慧邀請大家前往看最美月亮時，更要品嚐「嘉市好店」阿潘肉包中同樣有人氣的蛋黃酥，創意結合旅遊與美食，讓大家喜歡上嘉義市的美景及好味道。