一杯咖啡的啟示！ 台北華城扶輪社「紅櫻桃職能創新工作坊」為青少年種下希望

記者呂蘋恩/台北報導

少年時，你的夢想時什麼？為了讓弱勢青少年學子能夠培養創新思維、親手解決問題能力，台北華城扶輪社舉行「紅櫻桃職能創新工作坊」，以咖啡技術帶領青少年了解咖啡產業，也給予職能培訓，培養思考能力以及自信。

▲「紅櫻桃職能創新工作坊」是以咖啡技術引導孩子創新思維，親手解決問題。(圖／台北華城扶輪社提供)

台北華城扶輪社社長黃品欽表示，「紅櫻桃職能創新工作坊」是以咖啡技術引導孩子創新思維，親手解決問題，對於弱勢青少年學子來說，除了給予職能培訓以及帶領瞭解咖啡產業的結構。

▲「紅櫻桃職能創新工作坊」在新北市立三重高級商工職業學校咖啡教室舉行，一共40個小時，不僅邀請名師講述咖啡的基礎知識，同時也教導品牌創立、產品包裝與網路銷售。(圖／台北華城扶輪社提供)

他表示，透過「紅櫻桃職能創新工作坊」也了解如何親手設計打造咖啡自主品牌，帶領學員實作，並在學習過程中，引導學員腦力激盪與創意發想，指導製作自製咖啡豆，以及掛耳包等產品，同時也結合網路行銷推廣，以培育學員具有咖啡技術、創業及創新思維的能力及自信。

「紅櫻桃職能創新工作坊」由台北華城扶輪社主辦，並由國際扶輪3482地區第八分區台北城南社、台北百城社、台北上城社、台北百華社、台北中城網路社、台北西城社、台北日城社共同贊助合辦。

工作坊課程的成功，有各界鼎力襄助，透過三重商工學務處主任劉岳明、宏國德霖科技大學國際事務處主任何鈺櫻、致理科技大學推廣教育處處長陳金聲協助，共同推薦三校學生參與本次工作坊。這次工作坊不僅有13名學生參與，其中包含2名馬來西亞僑生，此外劉岳明、何鈺櫻、高秋芬，以及三重商工家長也全程參加，共同分組與學生一起創作學習。

台北華城扶輪社表示，「紅櫻桃職能創新工作坊」在新北市立三重高級商工職業學校咖啡教室舉行，基礎知識、吧檯手應具備的專業技能，同時學習如何一共40個小時，不僅邀請名師講述咖啡的製作輕食，及沖煮義式咖啡與手沖咖啡；進而能打出優質奶泡與基礎拉花，學員練習製作拿鐵及卡布奇諾。

不僅如此，工作坊的講師也讓學員分組討論，學習Canva免費軟體，自主規劃咖啡品牌與LOGO設計，並學習與實際操作商品攝影技巧，掌握光影技術拍出好照片；進而討論如何行銷，同時進一步邀請業界名師，讓學員學習電商實務，藉由網路賣場實際經營操作及心得分享，讓學員學以致用。

最後，再由講師教導各組學員實際操作烘豆，將咖啡豆成品裝袋及製作成掛耳包，並貼上各組LOGO圖樣貼紙，完成商品化；透過一條龍的講解與實作訓練，讓學員了解產品製程以及行銷的操作結合，彼此激發創意，在弱勢青少年心中埋下一顆善的種子，讓人生更有指引與方向。