港點大師梁國權【澳門仔】將進駐台中

【民生好報記者 何宛玲／台中報導】

台灣有各式各樣的異國料理集聚一堂，舉凡日式、韓式、泰式、越式、義式、美式、法式、港式、俄羅斯料理……等等，不論哪國料理，有些經過改良為了合乎台灣人口味，有些則堅持正統道地。

在台深耕多年的港點大廚－梁國權，在香港澳門從15歲就入行餐飲業，年紀輕輕就已走遍各大國家，當來到台灣已是梁師傅餐飲經歷中的第十六個國家，卻也從此在台灣生根，梁師傅在台灣擔任了許多知名餐廳的主廚，例如：耐斯王子大飯店、吉品鮑魚魚翅海鮮餐廳、哄供茶餐廳、港籠腸粉、蘭亭垿、金爵茶餐廳、名粵軒港式茶餐廳、……等等，也曾自己投資合夥經營港澳茶餐廳。

梁師傅表示因為自己本身愛吃，所以懂得要上山下海尋遍美食，除了既有的道地港式廚藝，也一直不斷的創新菜色，精進自己，梁師傅對港點的熱忱支撐著梁師傅在港點這個領域堅持這麼多年，在這些年也教了許多學徒，要將港點的好滋味傳承下去。

近期，梁師傅將準備在台中西區開一家港式茶餐廳，店名暫定『澳門仔』，以專業港點大廚的好手藝，填滿愛好港式美味的台灣民眾對港點的渴望。