【世界難民農場】　的主要農作物(一)

【李重德／專欄報導2021/02/08】　重德擬在巴紐(巴布亞新幾內亞)設立幾座【世界難民農場】，用以生產足夠的糧食來應付不久的未來即將發生的全球大糧荒，以拯救最多數的世人。

這些【世界難民農場】的主要農工將是來自世界的政治難民，他們可以選擇成為承包農或是受雇農，來到【世界難民農場】的政治難民可以是在等待庇護國核准前的暫時性工作，也可以是準備移民至此的打算。

這些政治難民因為習得農耕的技巧之後將更可能為其他國家所接受移民，秉此，重德要求【世界難民農場】不只要成為一個生產基地，也要成為一個農業技術的訓練基地。因此，【世界難民農場】將發展出現代化的農業技能，也將使用現代化的機械來實現農業現代化。

並且，我們將嘗試最多種類的農產品生產，包含熱帶作物、亞熱帶作物，甚至是溫帶作物，這是為了讓這些政治難民可以無縫接軌稻它所將移民的國度。因此，重德 將撰寫一系列的《【世界難民農場】的主要農作物》文章，來與眾友好共同探討相關問題，並集思廣益。

此文是本系列的第一篇，探討的農作物是：【稻米】、【甘蔗】、【木薯】、【玉米】。

【稻米】稻米是中華民族的主食，平均每人每年的消費量大約是150公斤，因此中國大陸對稻米的年需求量達21000萬公噸，這是一個超級艱難的使命，因為如果當年稻米發生嚴重欠收，則其不足之數很難從國際現貨市場與期貨市場中去購足，因為有許多稻米輸出國的糧商是被稻米輸入國的長期契約綁住，根本無餘糧可供應。

這就是為何重德要在巴紐設立【世界難民農場】的原因，因為每一座【世界難民農場】的1萬公頃水田可以年產4萬公噸的糙米，足以養活一個中等縣份的27萬人口。

但是受限於氣候、技術、土質、水利、人力、市場、儲運等因素，【世界難民農場】必須因地制宜的同時栽種幾種稻穀，以下就是規劃中的幾種稻種：

【秈稻】(旱稻、在來米)此稻種生長適合長日照，比粳稻耐熱耐旱，米粒長但粘性差，與粳稻相比，米粒中蛋白質和直鏈澱粉含量均較高。生長期短，可以輪作，產量高。考慮採用的稻種；「台中10號」。

【粳稻】(陸稻、蓬萊米)此稻種需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓。考慮採用的稻種；「福麟168號梗稻」(此稻種產量可望提高70%，1年可3收)【秈糯稻】【粳糯稻】【山稻】

本山稻將種植於各農場需要除草的經濟果樹林(例如油茶樹、香榧)之間，因為稻長得比草快，反壓制了雜草的生長，此即山稻除草。兼可創收，實在是一舉兩得。考慮採用的稻種；海南省野生稻種「山稻龐粒」。

【鹹水稻】此稻種為大陸雜交稻之父袁隆平在2018年育種成功，目前已經在杜拜沙漠地試種100公頃。本鹹水稻降種植於各農場接近海岸的沼澤區水田。

【黃金米】（Golden Rice）黃金米是一種基因轉殖稻米品種，此項研究的目的在於改善許多貧困地區人群維生素A缺乏的狀況。據統計，維生素A缺乏每年導致67萬名五歲以下兒童死亡。

「黃金米人道主義委員會」（Golden Rice Humanitarian Board）無償提供給開發中國家或已開發國家的低收入農民使用。黃金米至今還沒有進入市場，並且對其進行的研究遭到綠色和平等環保人士或組織的反對。

黃金米在2017年時於菲律賓進行為期兩年的大面積種植檢測。2019年12月31日，菲律賓農業部宣布首批基因改造的GR2E黃金米的生物安全性許可，可供國民直接食用，或是飼料、加工品用途。

目前，基改黃金米已經在澳洲、加拿大、紐西蘭和美國獲批食用，另一個有維生素A缺乏症危機的孟加拉，也正在進行決策。

但是黃金米有一缺陷，如果在食用黃金米時沒有與油脂一起食用，會導致吸收效果不佳。因此 重德 將研製 “黃金米油飯”或是“黃金米魯肉飯”或是“黃金米炒飯”等預含足量油脂的米食。

在黃金米還沒有國際市場時期，各【世界難民農場】初期將只生產足以供應自己食用以及預備供應難民營食用之黃金米。鹹水稻已經在杜拜沙漠地試種100公頃成功。黃金米（右）與普通大米（左）的比較。

【甘蔗】甘蔗除了是世界上最主要的甜料來源之外，也是全球生質酒精的第二大料源，而其生長環境要求在熱帶與亞熱帶的旱田，因此與 重德 擬在巴紐設立的【世界難民農場】的環境吻合。而且可以機械化種植與採收，效益較高，因此 重德 將在巴紐的【世界難民農場】中大量成片面積的栽種甘蔗，鋪設運蔗鐵道到糖廠，而生產符合國際標準蔗糖。

糖的主要原料為甘蔗及甜菜，其中蔗糖的產量約占8成，主要生產國為巴西(去年產量2935萬噸，占全球16.9%)、印度(2930萬噸，占全球16.8%)及泰國(1354萬噸，占全球7.8%)，至於生產甜菜糖的國家主要為歐盟(去年產量1785萬噸，占全球10.3%)。

國際糖價(11號白糖3月期貨)在2020年4月27日曾下跌至每磅10.41美分，但是在同年10月7日就回升到14.14美分，半年內漲福福達35.83%。此與消費量增減攸關，亦可能有投機可操作。

 重德將在巴紐的【世界難民農場】栽種的主要是製糖用的「白甘蔗」，其次是少量栽種供人食用的「紅甘蔗」，在其次是更少量栽種作為藥用的原生種「紫甘蔗」(新畿內亞野生蔗)。

【中國竹蔗】（Saccharum sinense）此種即中文傳統上的甘蔗，俗稱「白甘蔗」，外皮綠色，質地粗硬，不適合生吃，產量多，含糖量高。

【秀貴甘蔗】（Saccharum officinarum）此種俗稱「紅甘蔗」，皮墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，清甜嫩脆，食而不膩。

【新畿內亞野生蔗】（學名：Saccharum robustum）此種可長至十米高，常生長於河岸邊。特徵為葉片亦為紫色，因糖分低，多不用來製糖，亦不食用。先民以其抗病力強，遂成為中藥材。新畿內亞野生蔗的效用尚待確認。

【木薯】(樹薯)由於木薯(樹薯)每公頃可產出40公噸，對於不喜歡勞動的非洲人來說它就是主食，因為它春天種下，冬天就可收成，全球木薯塊根年產量約2.3億噸，其中一半產自非洲大陸。因此對於 重德 擬在巴紐建設的【世界難民農場】而言，缺工與土壤不肥以及灌溉不良是初期不可避免的問題，因此木薯無疑是一種較有利的作物。

木薯又分成甜木薯與苦木薯，前者毒性較小，後者毒性大，塊根又以皮層含氫氰酸最高，因氫氰酸為毒性，木薯要先刮去外皮，煮熟後才能食用。木薯容易種植，可作為生產味精的廉價原料，也可用於提煉酒精，用作生物燃料及製作太白粉的原料。

【甜木薯】甜木薯種的塊根含較低的氰酸（cyanic acid），塊根較小，產量低，澱粉含量低，表皮呈淡青色，皮層則是呈紅色，一般俗稱紅皮種，肉質是白色。除供製澱粉及飼料外，也可直接烹煮食用。塊根又以皮層含氫氰酸最高，因氫氰酸為毒性，木薯要先刮去外皮，煮熟後才能食用。亦可將木薯先去皮、泡水，刨成條狀或絲狀，曬乾製成木薯簽，做為其他料理的食材。

【苦木薯】苦木薯種的塊根含多量的氰酸，塊根粗大，產量高，澱粉含量高，表皮呈褐色，皮層則是呈白色，一般俗稱白皮種，肉質是白色。主要用來製造澱粉及做為飼料用。塊根又以皮層含氫氰酸最高，因氫氰酸為毒性，木薯要先刮去外皮，煮熟後才能食用。

由於每一個【世界難民農場】都大量種植木薯，因此每一個【世界難民農場】都會設立一座木薯與甘藷共用的製粉工廠。並在其中一個【世界難民農場】中設立一座精油酵素發酵來產製生質酒精的「木薯酒精工廠」。木薯在貧瘠的土地上或是降雨量少的地方長勢良好且少蟲病。

【玉米】重德在巴紐的【世界難民農場】也會大面積的種植玉米，因為玉米是全世界總產量最高的重要糧食作物，可以用不同方式來產生以下的糧食：1.生吃(玉米筍)。2. 通過蒸、煮、烤後食用。3.精磨成粉(玉米粉是烘焙食品的重要調劑)。4.連皮粗磨成粉(棒子麵)。5.製作麵條。6.製作玉米油。7.製作玉米高果糖漿。8.玉米粒(漿)罐頭(可以用來作玉米濃湯、沙拉、墨西哥pozole玉米粥)。9.飼料(玉米目前的最大用途)。10.玉米澱粉(烘焙食品的重要調劑)。

此外，玉米還被運用於製造工業用澱粉，而用以生產作為可自然分解的塑膠容器(如包裝袋)與塑膠製品(如光碟)。雖然玉米可以酵素發酵而製成「生質酒精」，然而 重德 特別看重它的廢棄物玉米桿與玉米葉，因為它們除了可以曬乾而直接作燃料之外，亦可經由酵素水解發酵而製成「纖維酒精」。這兩種都是生質能源，但是玉米是寶貴的糧食，玉米桿與玉米葉則是農業廢棄物。

在「生質酒精」方面，美國為全球最大生產國同時也是最大出口國，美國玉米酒精2016年產量約5,800萬公秉，其次為巴西甘蔗酒精年產量約2,760萬公秉，兩者產量佔全球「生質酒精」產量85%。

但是設置一座「纖維酒精」投資不小，成本又高，目前國際上只有六座纖維酒精商轉廠完成建置，其中投資額最低的是巴西Iogen Energy，它投資1.5億美元，於巴西聖保羅Raizen糖廠內設置一座年產4萬公秉的纖維酒精廠，因料源成本低廉每公噸約38美元，該公司宣稱生產成本達每加侖2.17美元(每公升約新台幣17.8元)。

其餘纖維酒精廠(投資額大都在2億美元到2.65億美元)料源成本每公噸約90美元，生產成本推估每加侖約3.45~4.55美元(每公升約新台幣28.3~37.3元)；杜邦公司則評估纖維酒精須待油價至每桶70美元以上時，方有獲利空間。

因此，重德在巴紐的【世界難民農場】初期會考慮設立一座製糖廠以及一座以蔗渣作為原料的「纖維酒精廠」，至於投資較少的以酵素發酵工藝的「生質酒精廠」(以木薯或玉米為原料)也可能設立。

另外由於熱帶地區極適合種植棕櫚樹，因此 重德 也考慮設置一座棕櫚油廠，以及一座以棕櫚油為基材或是以麻瘋樹籽油及蓖麻籽油為基材，透過轉酯化工藝的「生質柴油廠」。對於【世界難民農場】而言玉米桿與玉米葉就是最好的燃料。