國產荔枝蜜龍眼蜜甜蜜上市　安心甜滋味

【記者范家豪／台南報導】　今年春季百花盛開，加上雨量少，蜜蜂採蜜次數增加，讓百花蜜大豐收，使得國產蜂蜜風味多樣化，而3至5月是荔枝及龍眼蜂蜜採收季節，產期的適溫讓蜂蜜的品質更優於往年，喜愛國產荔枝及龍眼蜂蜜的朋友，一定要趁時機購買享用。民眾可以選購貼有產銷履歷標章的蜂蜜，品嚐純正國產尚青的甜蜜滋味。

國產蜂蜜新鮮上市，認明產銷履歷標章so easy

農糧署南區分署羅正宗分署長表示，南部地區擁有充足的蜜源，也是蜂農主要的採蜜地區，今年少雨雖影響許多農作物生長，反讓荔枝龍眼花盛開，加上流蜜期的適溫，使泌蜜量增加，吸引了群蜂趕忙一點一滴採集了大自然的甜蜜，也讓今年生產的荔枝及龍眼蜜產量及品質更勝一籌，應也算農業的小確幸。另外，為讓國人能方便選購安全的國產蜂蜜，農委會公告「產銷履歷農產品生產過程臺灣良好農業規範（TGAP）-蜂產類-蜂蜜」，認明蜂蜜包裝上的「產銷履歷」標章，就可以保障吃進去的每一口蜂蜜，都是國內生產安全品質有保障的蜂產品。

民眾更可以透過「產銷履歷農產品資訊網」（https://taft.coa.gov.tw/default.html）輸入蜂產品包裝上的履歷追溯碼或查詢掃描產銷履歷標章上的QR Code，就可以查詢到該瓶蜂蜜的逐筆生產紀錄，從蜂群照護、移箱訪花、採蜜濃縮、加工分裝，一直到流通銷售的每一階段程序。另外，如不知履歷蜂蜜哪裡買，也可以到履歷網頁查詢，讓民眾方便選購。

蜂蜜保存免冷藏，陰涼乾燥保效期

羅正宗進一步說明，蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質、酵素等，是芳香甜美的天然食品，品質和風味會隨保存環境、溫度及濕度變化。不論開封與否，蜂蜜只要放置於18-25°C室溫即可，無需放入冰箱，因為低溫會使蜂蜜葡萄糖累積，就會結晶，不易倒出食用，而存放環境如果受陽光直射(或溫度高於30°C)，會導致蜂蜜褐化變質，營養價值會大幅降低。另外，為防止蜂蜜吸收空氣中的水分，導致發酵變質，最好將蜂蜜放在乾燥處，並且加蓋保存。羅正宗也提醒，開封過的蜂蜜還是儘快食用完畢，避免因為不當存放導致蜂蜜變質。另外，蜂蜜可能含有肉毒桿菌的孢子，因1歲以下嬰兒腸道免疫系統尚未成熟，應避免食用蜂蜜。