米其林廚師團隊進駐「老廣」　南臺灣正宗「手工精緻港點」

【記者高婕／高雄報導】　老廣專賣港點、燒臘滷水、粥飯麵，由四位米其林廚師團隊，究極食材的本質，發揮老廣精神「懂吃、會吃、享受吃」並以食物為出發點，尋找一種消失許久的港式傳統味道。來到老廣必嚐廣東四大名點 「燒賣、蝦餃、瑤柱珍珠雞跟蘿蔔糕」。不同於傳統的「瑤柱珍珠雞」，特意將長糯米與肝腸混合拌勻，讓每一口米粒皆能入味，糯米口感軟糯且有濃濃的荷葉香。來用餐的民眾，除了廣東四大名點外，「老廣片皮鴨二吃」採用宜蘭櫻桃鴨，肉質細嫩、油脂均勻分佈，經火烤後皮脆且肥而不膩，烤鴨麵皮也隨當季蔬食手工揉捏至細緻光滑，每日限量。

南部鮮少品嚐到真正道地的港式煲仔飯，在老廣「臘味煲仔飯」不僅能吃到米飯鮮甜，還有獨特的鍋巴香，口味上也增添許多新選擇，如「臘味北菇滑雞飯」。而生滾粥亦是廣州傳統粥品之一，粥品基底由三款不同品種的生米組成，熬煮兩個半小時，達到米水交融，米粒融化在水中使得粥品新鮮綿滑，同時保有食材的鮮甜，看似平凡卻考驗著廚師的功力。不只這樣，餐後還能來一碗招牌港式甜品，有別於傳統市售的「楊枝甘露」老廣嚴選新鮮芒果與葡萄柚，飽滿果肉纖維多汁有料，絕對是沁涼解熱的消暑聖品。想補充膠原蛋白的女性，「雪耳桂圓露」也是不錯的選擇，有滋陰補腎、潤肺生津等效果。

隨著疫情趨緩，「老廣」為了感謝防疫英雄，餐廳朱經理表示：醫護人員憑有效證件來店用餐，老廣招待廣東四大名點四選一！此外「老廣片皮鴨二吃」原價1280元+10%醫護優惠只要980元+10%，但僅限內用，且需於前三日預訂！一般民眾消費滿五百元也可享有抽獎活動，通通有獎，獎項多達20幾項經典港式招牌，歡迎高雄港點控快來嚐鮮。