米質提升有撇步高雄首開全台　推動雜草型紅米防除

【記者鍾尚軒／高雄報導】　稻米是我們的主食，隨著飲食習慣的改變，消費者對於米質的要求愈來愈高，但我們吃的米飯可能因為稻田裡不以為意的雜草型紅米混雜，影響米飯口感，進而降低產值。高雄市政府首開全台，與農糧署、試驗單位及農會等合作，導入大數據分析，產官學共同研發降低紅米混雜、提升精白米品質的栽培管理模式，除了獲得2019年「國家農業科學獎」外，也將於辦理講習推廣，提升農民栽培管理觀念。

雜草型紅米是由臺灣原生水稻族群演變而來，與一般水稻品種同屬同種，因其外觀呈現紅色，故有紅米之稱。近五年來臺灣水稻田中混雜雜草型紅米水稻的情形日漸普遍，雜草型紅米本身口感乾硬品質不佳，在田間還會跟水稻搶養分，造成碎米率提高；再加上其高度休眠的特性，在土中休眠3至5年，還能再發芽。如果置之不理，將在田區逐漸擴大產生穩定族群，嚴重影響稻米產量及產值。

為了有效減少田間紅米，確保農民收成與收益，高雄市政府農業局首開全台，結合農業試驗所、農糧署及美濃、杉林區農會等產官學界，從種苗場到田間管理，建立精白米品質提升之栽培管理模式。

農業局表示，在美濃，擁有超過300公頃契作面積的高雄147號稻米集團產區，透過輔導美濃區農會建立從稻種到收穫的專屬產銷鏈、增加合格稻種補貼以鼓勵農民採用檢定合格稻種；此外，由農試所協助建立紅米混雜圖資，以精準掌握熱區，並設置防除示範田區，了解紅米競爭形態與管理缺口。

經農試所研究，美濃高雄147號稻米集團產區紅米混雜率不到1%，甚至有超過16%田區沒有紅米混雜，未檢出率是一般稻田的5倍以上，顯示目前契作輔導成果顯著。此外，農試所還挖掘出造成精白米品質減損的源頭，並警示在專區內紅米防除的重要性，希望在未擴大情勢前，導入精白米品質提升的栽培管理模式，降低高雄147號稻米的混雜率，避免每年高達1,100萬元的損失。

農業局長吳芳銘說，集團契作為精準農業的體現，美濃高雄147號更是高雄首選好米，經由持續推動相關產官學合作，來維持高雄好米的高品質。他也呼籲農民，由於雜草型紅米有易脫粒及高度休眠的特性，農民於苗期可以加強田間異形株的拔除、收穫後先湛水再耕犁，並配合水旱田輪作，降低影響，確保收成。農業局將邀請農試所專家辦理講習，提升農民栽培管理觀念，維持美濃好米地位。