週三. 十一月 13th, 2019

臺灣炒飯王爭霸賽 南區6強進軍全國

【記者陳芝蓮/高雄報導】 炒飯是台灣庶民美食代表,為推廣國產稻米消費,行政院農業委員會農糧署特別於本(108)年舉辦「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」,總獎金高達76萬元。南區區域賽於昨(18)日在農糧署南區分署舉辦,南區4縣市共有53組參賽單位齊聚農糧署南區分署進行比賽,本日比賽評選出「美味經典炒飯組」阿漢專業炒飯館(編號16)、佑佑鍋燒麵(編號21)、飯賣人口炒飯專賣店(編號28)及「創意潮流炒飯組」阿成炒飯專賣店(編號19)、上班海鮮(編號17)、Hao飯寓所(編號6)進入全國賽,分別獲頒「入圍全國賽」獎狀及「地方特色炒飯」獎牌,此6組將代表南區於11月21日前進全國決賽,角逐台灣炒飯王冠軍寶座。

炒飯是台灣民間常見、料理簡單的美食,希望透過此競賽選拔,邀請全台小吃、餐飲業及食品業者,以國產稻米為主原料,融入地區特色農產品製作特色炒飯。競賽分為「美味經典炒飯組」及「創意潮流炒飯組」,經典炒飯要求使用稻米80%以上,融入地方特色食材,售價低於80元的炒飯料理;創意炒飯則要求稻米食材佔60%以上,搭配食材、售價則無上限,要挖掘台灣隱藏的創意炒飯美食。全國的北、中、南、東區域賽將評選出共24款地方特色炒飯入圍全國賽,入圍者都需使用農糧署提供的產銷履歷米現場製作炒飯,爭奪台灣炒飯王冠軍寶座,冠軍獎金10萬元,並可與冷凍調理食品業者合作,技轉製作冷凍調理包產品,上架家樂福、愛買等量販連鎖通路販售,讓一般民眾很容易就能吃得到,不僅提升國人食米量,也能保存傳統米食文化。

農糧署南區分署長姚志旺表示,台灣以農立國以米飯為主食,隨著時代變遷,國人飲食的多樣化、外食人口增加及消費型態改變,白米消費量逐漸下降,希望透過街頭巷尾小吃店傳統好味道的炒飯,讓大眾喚起傳統米食的好滋味,進而重新愛上米食,讓米食重回每個家庭中,成為生活中的一部分。

▲臺灣炒飯王爭霸賽,南區6強進軍全國。(圖/農糧署提供)

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